Spinat-Putenröllchen mit Buchweizengemüse und gefüllten Tomaten

Spinat-Putenroellchen

Zutaten

Für 5 Personen
5 Stk. Putenschnitzel
250 g Blattspinat, blanchiert

250 g Buchweizen
50 g Karotten
50 g Sellerie
50 g Lauch

5 Stk. Tomaten
100 g Zwiebel
150 g Champignon
50 g Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schnitzel plattieren, würzen mit Spinat belegen und einrollen, anbraten.

Buchweizen dünsten. Gemüse klein würfeln und noch in dem warmen Weizen mischen, abschmecken.

Tomaten aushöhlen. Gemüse fein hacken und der Reihe nach anschwitzen, würzen und damit die Tomaten füllen. Für 10 min noch in den Ofen geben.


Das Rezept wurde erstellt von: Kneipp Traditionshäuser der Marienschwestern

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